زمان مطالعه9 دقیقه
می پسنـدم0
اندازه متن12
گردو، که میوه‌ای از خانواده (Juglans) است، به‌طور علمی در دسته میوه‌های هسته‌دار قرار دارد؛ اما در دنیای آشپزی به‌عنوان آجیل درختی شناخته می‌شود. با توجه به مصرف گسترده و قیمت بالای این میوه ارزشمند، بسیاری افراد علاقه‌مند به کاشت گردو در گلدان یا باغچه خانه خود هستند. اگر شما هم تمایل دارید گردو را در گلدان بکارید و آن را در منزل پرورش دهید، این مطلب قطعاً توجه شما را جلب خواهد کرد و شما را متقاعد خواهد ساخت که این کار چقدر سودمند است.
محصول درخت گردو با رشد خود ابتدا سبز است و سپس به رنگ زرد کم‌رنگ تغییر می‌کند. وقتی کاملاً رسیده می‌شود، از درخت فرو می‌افتد و سپس از روی زمین جمع‌آوری می‌شود. در این مرحله، پوسته سبز خارجی جدا شده و یک پوسته سخت قهوه‌ای باقی می‌ماند که برای مصرف باید برداشته شود تا مغز خوشمزه داخل آن نمایان گردد.
گردوها در خواربارفروشی‌ها به دو صورت با پوست و بدون پوست عرضه می‌شوند. این آجیل ارزشمند را به شکل‌های مختلفی مانند خشک، تازه، بو داده یا فرآوری‌شده پیدا خواهید کرد. همچنین کره گردو یا روغن گردو نیز موجود است که برای پخت‌وپز یا به عنوان میان وعده‌ای لذیذ همراه با دیگر انواع آجیل استفاده می‌شود. آیا نمی‌بینید چقدر تنوع دارد؟ پس چرا همین حالا امتحانش نکنید؟
کاشت درخت گردو از طریق دانه، اگرچه نیازمند زمان و صبر است، اما ارزش تلاش را دارد. این درختان می‌توانند به ارتفاعی بین ۳۰ تا ۴۰ متر برسند و تاجی با عرض ۱۵ تا ۲۰ متر داشته باشند، همچنین عمر طولانی تا دو دهه دارند. اگر فضای محدودی دارید یا قصد کاشت گردو در گلدان را دارید، کافیست مراحل زیر را دنبال کنید. با پیروی از این دستورالعمل‌ها می‌توانید به راحتی یک درخت گردوی زیبا و پربار پرورش دهید که نه تنها فضای شما را زینت می‌بخشد بلکه بهره‌وری بالایی نیز خواهد داشت.
گردوها در ماه شهریور به مرحله رسیدگی می‌رسند و از درخت می‌ریزند. این بهترین زمان برای جمع‌آوری آن‌هاست. اهمیت زمان جمع‌آوری گردو در این است که هرچه گردوی تازه‌تری برداشت کنید، احتمال جوانه زدن آنها بیشتر خواهد بود. بنابراین، با انتخاب زمان مناسب برای برداشت، می‌توانید بهره‌وری بیشتری از محصول خود داشته باشید و نتیجه بهتری بگیرید.
حتماً در این مرحله بذرها را مرطوب کنید. آب توانایی دارد پوسته‌هایی که باید قبل از کاشتن در خاک جدا شوند را نرم کند. جوانه زدن گردو در آب یکی از مهم‌ترین مراحل کاشت گردو است و با انجام این کار، شما شانس موفقیت بیشتری برای رشد سالم و قوی گیاه خواهید داشت.
برای کاشت گردو در گلدان، رعایت چند اصل اولیه ضروری است و این کار کاملاً ارزشش را دارد. حتماً از لباس‌های قدیمی و دستکش استفاده کنید، زیرا پوسته بیرونی گردو موادی دارد که به راحتی لکه ایجاد می‌کند و پاک کردن آنها دشوار است. وقتی آماده شدید، با ضربه ملایم چکش پوسته بیرونی را جدا کنید تا به مغز دانه برسید. این مراحل ساده شما را به سوی یک تجربه موفق در کاشت گردو هدایت می‌کنند!
پس از جدا شدن پوسته‌ها، دانه‌ها را دوباره در آب قرار دهید. خواهید دید که برخی از آنها شناور می‌شوند و برخی دیگر غرق می‌شوند. برای اطمینان از بهترین نتیجه در کاشت، حتماً دانه‌هایی را انتخاب کنید که در ته سطل باقی می‌مانند؛ این دانه‌ها نشان‌دهنده کیفیت و قابلیت رشد بهتر هستند.
دانه‌های گردو برای گذراندن مراحل لایه‌بندی و آمادگی جهت جوانه‌زنی، به یک دوره زمانی چهار ماهه نیاز دارند. این به معنای آن است که باید در طول این مدت در محیطی سرد قرار گیرند تا برای جوانه‌زنی فعال و آماده شوند. بنابراین، دانه‌ها را در نایلون قرار داده و سپس در مکانی خنک بگذارید. اگر قصد کاشت گردو در گلدان را دارید، حتماً به یاد داشته باشید که نباید از این مرحله حیاتی چشم‌پوشی کنید!
پس از اتمام دوره لایه‌بندی، اکنون بهترین زمان برای کاشت بذر در خاک گلدان شما فرا رسیده است. کافیست یک گلدان با اندازه متوسط را با خاک مناسب پر کنید و دانه آماده گردو را به عمق حدود ۲ سانتی‌متری در آن قرار دهید. تنها پنج تا شش هفته صبر کنید تا شاهد جوانه زدن زیبای درخت گردو باشید.
ادامه آبیاری برای حفظ رطوبت خاک بسیار مهم است و افزودن کمی کود اطراف تنه می‌تواند به رشد بهتر کمک کند. وقتی طول جوانه به اندازه کافی بلند شد، حتماً آن را همراه با خاک و تمامی بخش‌های موجود به گلدانی بزرگ‌تر منتقل کنید تا فضای بیشتری برای رشد داشته باشد.
در نهایت، زمانی که قطر تنه نهال گردو به حدود ۵/۹ سانتی‌متر رسید، می‌توانید آن را با خیال راحت به باغچه منتقل کنید. فراموش نکنید که هنگام کاشت مجدد از همان خاک گلدان استفاده نمایید! این مراحل ساده اما مؤثر تضمین‌کننده موفقیت شما در پرورش یک نهال سالم و قوی خواهد بود.
به‌طور کلی، کاشت گردو نیازمند رعایت اصول مشترکی است. اما کارشناسان برای دستیابی به بازدهی بالاتر و جوانه‌زنی بهتر دانه‌ها، روش‌های متنوعی را پیشنهاد می‌کنند. یکی از این روش‌ها که بسیار موثر است، کاشت گردو با پوست در فصل بهار می‌باشد.
برای کاشت گردو در گلدان، دو روش مؤثر وجود دارد: بذر یا نهال. هر دو گزینه به‌راحتی از فروشندگان محصولات کشاورزی قابل تهیه هستند. تفاوت اصلی در زمان رشد و باردهی است، اما هر کدام نتایج خوبی دارند. با انتخاب یکی از این روش‌ها، می‌توانید باغچه‌ای کوچک و پربار در خانه‌تان ایجاد کنید.
برای نرم کردن پوسته سخت گردو، بذرها را به مدت دو روز در آب غوطه‌ور کنید. سپس با ایجاد یک برش کوچک در یکی از طرفین گردوها، به راحتی نتیجه مطلوب را بدست می‌آورید. این روش کارآمد و سریع است.
یک نایلون پلاستیکی بزرگ را با پرلیت پر کنید و بذرها را درون آن قرار دهید. پرلیت به حفظ رطوبت کمک می‌کند، بنابراین نباید خشک شود. بذرها برای آماده شدن حدود ۹۰ روز نیاز دارند و باید در محیطی سرد مانند یخچال نگهداری شوند. پس از این مدت، جوانه‌ها باید از محل برش پوسته سخت بیرون آمده باشند. با رعایت این روش‌ها به موفقیت بیشتری خواهید رسید.
اکنون زمان آن رسیده که دانه‌ها را بکارید، و برای این کار به یک گلدان با اندازه مناسب نیاز دارید که باید با خاکی ایده‌آل پر شود. توصیه می‌کنم از خاکی با زهکشی عالی استفاده کنید که شامل نسبت‌های مساوی شن، ماسه درشت، کامپوست و خاک گلدان باشد تا تمام مواد مغذی و شرایط لازم را فراهم کند. برای کاشت گردو در گلدان، بهتر است خاک را به خوبی مرطوب کرده باشید.
دانه‌ها را در عمق مناسبی از سطح خاک (حدود ۶ سانتی‌متر) قرار دهید و سپس گلدان را جایی بگذارید که نور مستقیم خورشید به آن نتابد. سایه‌ای جزئی با دمای بین ۷ تا ۲۱ درجه سانتی‌گراد بهترین شرایط برای شروع رشد جوانه‌ها فراهم می‌کند. این روش مطمئناً شما را به نتایج مطلوب خواهد رساند!
درخت گردو به خشکی خاک بسیار حساس است. خشکی نه تنها می‌تواند منجر به خشک شدن بذر شود، بلکه بر عملکرد دانه و کیفیت محصول نهایی نیز تأثیر منفی می‌گذارد. بنابراین، برای جلوگیری از توقف رشد بذر، ضروری است که سطح خاک تا عمق حدود ۸ سانتی‌متر مرطوب نگه داشته شود. البته باید توجه داشت که رطوبت بیش از حد نیز می‌تواند نتیجه معکوس داشته و باعث بیماری در اطراف ریشه شود! پس در آبیاری دقت کنید؛ این مرحله‌ای حیاتی برای موفقیت کاشت گردو در گلدان است.
گردو به عنوان یک منبع بی‌نظیر از ویتامین‌ها، پروتئین و امگا 3، جایگاه بسیار مهمی در رژیم غذایی ایرانیان دارد. این ماده مغذی نه تنها به صورت خام در وعده‌های صبحانه و عصرانه مصرف می‌شود، بلکه نقش کلیدی در تهیه بسیاری از غذاها و دسرهای سنتی ایرانی ایفا می‌کند. با توجه به خواص فراوان گردو، استفاده از آن در غذاهای روزمره می‌تواند سلامت شما را بهبود بخشد. برخی از خوراکی‌های سنتی که گردو در آنها استفاده شده عبارتند از:
صبحانه: نان با پنیر و گردو، قیساوا، کوکو گردو، دویماج
غذای اصلی: خورشت فسنجان، کشک بادمجان، کوکو سبزیجات با گردو، کباب یا جوجه کباب ترش با سس گردویی
دسر و کیک: کیک اسفنجی گردویی خوشمزه‌ای که همه را شگفت‌زده خواهد کرد.
با افزودن این مواد غذایی غنی به رژیم خود نه تنها طعم لذت‌بخشی تجربه خواهید کرد بلکه سلامتی خود را نیز تضمین خواهید نمود.
با توجه به گزارش منتشر شده در باشگاه خبرنگاران جوان، مدیر کل دفتر میوه‌های سردسیری و خشک وزارت جهاد کشاورزی اعلام کرده است که سطح زیر کشت گردوی بارور در ایران به 120 هزار هکتار می‌رسد و عملکرد تولید گردو در هر هکتار به طور متوسط 1864 کیلوگرم است. این آمار نشان‌دهنده جایگاه دوم ایران پس از چین در تولید جهانی گردو است. این موفقیت بزرگ باعث شده تا سرانه مصرف گردو توسط ایرانیان 7/5 برابر میانگین جهانی باشد و به 2750 گرم برای هر نفر برسد. بنابراین، کاشت گردو حتی در گلدان نیز محبوبیت زیادی پیدا کرده است. با توجه به این داده‌ها، واضح است که سرمایه‌گذاری در تولید و مصرف گردو نه تنها اقتصادی بلکه بسیار سودمند خواهد بود.
برای دستیابی به حداکثر بازدهی و محصول‌دهی عالی، ضروری است که قبل از کاشت گردو در گلدان، منطقه جغرافیایی خود را به دقت بشناسید و بر اساس آن، نوع مناسب گردو را برای پرورش انتخاب کنید. مثلاً برای شهرهایی مانند شهرکرد که در ارتفاعات قرار دارند، گردو فرنور گزینه‌ای ایده‌آل است؛ در حالی که برای پرورش گردو در شمال ایران، توصیه می‌شود از گردو تویسرکان استفاده کنید. با این انتخاب‌های هوشمندانه می‌توانید بهترین نتایج را کسب کنید.
مهندس شاهین سلطانی
خانم مهندس شیرخانی
استفاده از مطالب فقط برای مقاصد غیرتجاری و با ذکر منبع بلامانع است. کلیه حقوق این سایت متعلق به نهالوند می‌باشد.
